ما هي الأطعمة التي تساعد على تحسين صحة الأمعاء؟ خبيرة تجيب

وكالات

توضح الدكتورة أوليسيا ماخوفا، رئيسة مركز التميز لتطوير المنتجات النباتية، أن الحفاظ على سلامة وظيفة الأمعاء يتطلب اعتماد نظام غذائي متنوع يعتمد على مجموعة واسعة من الأطعمة النباتية.

وبحسب الأخصائية، ينبغي أن تحتل البقوليات، مثل الحمص والعدس والفاصوليا والبازلاء، مكانة أساسية ضمن النظام الغذائي الصحي للجهاز الهضمي، نظراً لاحتوائها على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي توفر بيئة غنية بالعناصر الغذائية تساعد على دعم البكتيريا النافعة.

كما توصي بتناول مجموعة متنوعة من الحبوب الكاملة، من بينها الشوفان والشعير والحنطة السوداء والكينوا. وعلى عكس الحبوب المكررة، تحتفظ هذه الحبوب بنخالتها الغنية بالبيتا غلوكان، وهو ما يدعم نمو الميكروبات في الأمعاء الغليظة.

وتشدد ماخوفا بشكل خاص على أهمية إدراج الأطعمة المخمرة ضمن النظام الغذائي، ومن بينها الملفوف المخلل الذي تعتبره من أكثر الخيارات فائدة، لكونه يجمع بين احتوائه على الكائنات الحية الدقيقة وارتفاع نسبة الفيتامينات فيه.

وقالت الأخصائية إن صحة الأمعاء لا ترتبط بالبحث عن نوع واحد من «الأغذية الخارقة»، وإنما تعتمد بالأساس على التنوع الغذائي، موضحة أن زيادة تنوع الأطعمة النباتية المستهلكة تساهم في جعل البكتيريا المعوية أكثر غنى واستقراراً.

وأشارت إلى أن القاعدة الأساسية تتمثل في تناول ما لا يقل عن 400 غرام من الخضراوات والفواكه يومياً، إلى جانب استهلاك البقوليات عدة مرات في الأسبوع، واختيار الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة.

وأكدت ماخوفا أن استقرار البكتيريا الموجودة في الأمعاء يرتبط بشكل مباشر بكمية وتنوع المكونات النباتية في النظام الغذائي، مشددة على أهمية استبدال الأطعمة المكررة بنظيراتها المصنوعة من الحبوب الكاملة.