أسعار البيض تواصل الانخفاض بالأسواق المغربية
كشفت مصادر مطلعة، أن أسعار بيض الاستهلاك بمدينة مراكش شهدت تراجعاً لافتاً خلال اليومين الماضيين، بعدما عرض أحد المتاجر بمنطقة الداوديات البيضة الواحدة بسعر 45 سنتيماً فقط، وهو مستوى لم يعتده المستهلك المراكشي منذ سنوات، خاصة بعد فترات ارتفعت فيها الأسعار إلى أكثر من 1.50 درهم للبيضة، كما حدث خلال شهر رمضان الماضي.
هذا الانخفاض أعاد الأمل لدى فئات واسعة من المستهلكين في إمكانية عودة أسعار المواد الغذائية إلى مستويات أكثر ملاءمة للقدرة الشرائية، في وقت لا تزال فيه أسعار العديد من المواد، وعلى رأسها اللحوم الحمراء والخضر والفواكه، عند مستويات مرتفعة.
في المقابل، لم يُخفِ مهنيون في قطاع إنتاج البيض والدواجن قلقهم من هذا التراجع، مؤكدين أن القطاع يعيش وضعية صعبة جعلته غير قادر على تغطية تكاليف الإنتاج. وأوضحوا أن تكلفة إنتاج البيضة الواحدة تصل إلى نحو 90 سنتيماً، في حين تباع حالياً بنصف هذا السعر تقريباً.
ويرجع المهنيون هذا الانخفاض الحاد إلى ثلاثة عوامل رئيسية، تتمثل في وجود فائض هيكلي في العرض، وتراجع الطلب بشكل موسمي تزامناً مع فترة ما بعد عيد الأضحى، إضافة إلى استمرار تكاليف الإنتاج في مستويات مرتفعة رغم انخفاض أسعار بعض المواد الأولية، مثل الذرة والصوجا، في الأسواق العالمية.
وأشار الفاعلون في القطاع إلى أن الارتفاعات التي عرفتها أسعار البيض والدواجن خلال الفترات الماضية، وما رافقها من تحسن في هوامش الربح، دفعت المنتجين إلى توسيع استثماراتهم وإنشاء وحدات إنتاج جديدة وتسريع وتيرة الإنتاج، ما أدى إلى زيادة العرض بشكل ملحوظ.
وتزامنت هذه الزيادة في الإنتاج مع تراجع الاستهلاك خلال فترة عيد الأضحى، بسبب الضغوط التي تواجه ميزانيات الأسر، إضافة إلى امتداد الشهر الأجري الحالي لأكثر من 40 يوماً بالنسبة للموظفين. كما ساهمت سياسة الحد من تصدير البيض إلى الخارج، بهدف ضمان تلبية حاجيات السوق المحلية، في تعزيز وفرة العرض.
من جهة أخرى، نفى مهنيون وجود أي ارتباط بين انخفاض أسعار البيض والدواجن حالياً وما يعرف بـ"نظام الطيبات" المنسوب للطبيب المصري الراحل ضياء العوضي، والذي يدعو إلى تقليص استهلاك بعض المنتجات الحيوانية. وأكدوا أن التراجع المسجل في الأسعار يعود بالأساس إلى عوامل اقتصادية وتقنية مرتبطة بالإنتاج والتوزيع، وليس إلى تغيرات في السلوك الاستهلاكي المرتبطة بهذا النظام الغذائي.
