أسعار اللحوم الحمراء تلامس 150 درهما للكيلوغرام مع اقتراب العيد
تواصل أسعار اللحوم الحمراء تسجيل ارتفاعات متتالية مع اقتراب حلول عيد الأضحى، حيث تتراوح الأثمنة لدى محلات البيع بالتقسيط بين 130 و150 درهما للكيلوغرام الواحد، وسط تحديات تواجهها المحلات في تلبية الطلب المرتفع من طرف المواطنين.
وبلغ ثمن لحم الغنم 150 درهما للكيلوغرام في بعض محلات الجزارة، فيما تتراوح أسعار لحم البقر ما بين 110 و120 درهما للكيلوغرام.
وتفيد معطيات مهنية من داخل القطاع بأن المجازر الكبرى تعرف ضغطا كبيرا في الأيام الأخيرة، في ظل تحديد سقف لعدد رؤوس المواشي المسموح بذبحها يوميا، وهو ما ساهم في تعقيد الوضع ورفع احتمالات تسجيل خصاص في السوق.
وتشير المعلومات المتداولة بين المهنيين في عدد من المدن الكبرى، كالدار البيضاء والرباط ومراكش وطنجة، إلى أن الإقبال على اقتناء اللحوم قبل العيد غير مسبوق، حيث تتراوح الكميات التي يقتنيها المواطنون في الغالب ما بين 10 و20 كيلوغراما، وهو ما يرفع من حجم الضغط على سلاسل التوزيع ويزيد من اضطراب التوازن بين العرض والطلب.
وفي سياق متصل، تبين أن الكميات المستوردة من اللحوم من الخارج، خاصة من إسبانيا، لم تكن كافية لضبط السوق، حيث لم يتم تقدير حجم الطلب بشكل دقيق خلال هذه المرحلة، ما انعكس سلبا على الوفرة والأسعار.
كما أن محدودية قدرات المجازر ساهمت بدورها في تعميق الإشكال، في ظل عجزها عن استيعاب حجم الإقبال المسجل.
في المقابل، سجلت أسعار بعض مكونات اللحوم، مثل الكبد والدوارة، تراجعا ملحوظا واستقرارا نسبيا، بفضل دخول كميات مستوردة مهمة، مما ساعد في خلق توازن نسبي.
وقد انخفضت أسعار “الدوارة” إلى حدود 300 درهم بعدما تجاوزت 600 درهم في وقت سابق، كما تراجعت أسعار الكبد إلى أقل من 150 درهما للكيلوغرام الواحد.
ويرى فاعلون مهنيون أن المستهلك ساهم بدوره في هذا الارتفاع السريع للأسعار، بالنظر إلى نمط الشراء والإقبال الذي وصف بـ”غير الطبيعي”، خاصة أن أغلب الجزارين يعتزمون فتح محلاتهم من جديد بعد العيد بأيام قليلة فقط.
