”أونسا” يقدم إرشادات جديدة للمواطنين لحفظ لحوم الأضحية بطريقة سليمة

قدم المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية ”ONSSA” مجموعة من التوصيات للمواطنين من أجل الحفاظ على جودة لحوم أضحية العيد وتفادي تعرضها للتلف.

وأوضح المكتب، في منشور عبر صفحته الرسمية على “فيسبوك”، أن ضمان توزيع البرودة بشكل متساو وتسريع عملية التجميد يقتضي عدم تكديس اللحوم داخل المجمد.

وأكد “أونسا” أن تكديس اللحم يعد من أبرز الأسباب التي تؤدي إلى فساد اللحوم وعدم تجميدها بطريقة سليمة.

كما سبق للمكتب أن أوصى، في منشور سابق، بحفظ اللحوم عبر التبريد لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، من خلال وضعها داخل الثلاجة دون تكديس، مع ضرورة احترام درجات الحرارة المناسبة للحد من تكاثر الجراثيم.

وأشار المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية إلى إمكانية تخزين اللحوم بالتجميد، وذلك بوضعها في أكياس مخصصة للمواد الغذائية بعد تقطيعها إلى أجزاء صغيرة، مع تفادي تجاوز الطاقة الاستيعابية للمجمد واحترام درجات الحرارة المحددة لتجنب نمو الجراثيم وتفاعل الأنزيمات.