خبيرة تغذية تنصح بإضافة 6 توابل إلى النظام الغذائي مع اقتراب فصل الشتاء

وكالات

تنصح الدكتورة تاتيانا زاليتوفا، أخصائية أمراض القلب وخبيرة التغذية، بإدراج مجموعة من التوابل ضمن النظام الغذائي مع اقتراب فصل الشتاء، من بينها الزنجبيل والكركم والقرفة والشمر والكمون والكزبرة.

وتوضح الخبيرة أن أهمية هذه التوابل خلال فصلي الخريف والشتاء ترتبط أساسا بقدرتها على تنشيط عملية توليد الحرارة داخل الجسم.

وتقول في هذا السياق: «لا يتعلق الأمر بمجرد الإحساس بالراحة، بل باستجابة فسيولوجية فعلية، إذ تساهم بعض التوابل في تسريع عملية التمثيل الغذائي وتحسين الدورة الدموية، الأمر الذي يساعد الجسم على اكتساب الدفء بوتيرة أسرع والتأقلم مع انخفاض درجات الحرارة».

وتبرز زاليتوفا الزنجبيل باعتباره أحد أهم الخيارات، نظرا لاحتوائه على مركبي الجينجيرول والشوغاول النشطين، اللذين يمنحانه مذاقه الحار المميز، ويساعدان في الوقت نفسه على تحسين عملية الهضم والحد من الانتفاخ، إلى جانب خصائصهما المضادة للالتهابات.

كما توصي بإدراج الكركم في الوجبات خلال فصل الشتاء، لاحتوائه على الكركمين، وهو مركب نشط يتميز بخصائص مضادة للالتهابات. وتشير إلى أن تناول الكركم مع الفلفل الأسود يعزز تأثيره بشكل ملحوظ، ما يجعل الجمع بينهما خيارا مفيدا.

ومن بين التوابل التي تدعو الخبيرة إلى عدم إغفالها أيضا القرفة، التي يساهم عبيرها في منح إحساس بالدفء والراحة، خصوصا خلال الأيام الغائمة. وإلى جانب ذلك، قد تساعد القرفة على تنظيم مستويات السكر في الدم، والحد من التراجع المفاجئ في الطاقة بعد تناول الطعام، بما يدعم الحفاظ على النشاط خلال اليوم.

وتشمل التوصيات كذلك استخدام الكمون والشمر والكزبرة، لاحتواء هذه التوابل على زيوت عطرية ومواد مرة تعمل على تحفيز إفراز الإنزيمات الهاضمة والعصارة الصفراوية. ويساعد ذلك على تسهيل هضم الأطعمة الدسمة والغنية بالدهون، التي يزداد الإقبال عليها خلال فصل الشتاء.