مع اقتراب رمضان.. أونسا يصدر تحذيرات عاجلة للمغاربة بشأن شراء البيض
بالتزامن مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، الذي يعرف تزايداً ملحوظاً في استهلاك البيض خلال وجبتي الإفطار والسحور، دعا المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) إلى ضرورة التحري عن جودة البيض وسلامته، تفادياً لأي مخاطر صحية محتملة.
وأوضح المكتب أن سلامة البيض تنطلق من لحظة اقتنائه، مؤكداً على أهمية شراء البيض المعبأ والمغلف بشكل قانوني، والذي يتضمن بيانات واضحة، من بينها رقم الترخيص الصحي وتاريخ انتهاء الصلاحية.
ونبه “أونسا” إلى خطورة غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة، مشيرا إلى أن الغسل المسبق قد يؤدي إلى إزالة الطبقة الطبيعية الواقية، مما يزيد من فرص التلوث، على أن يتم غسله فقط قبيل استعماله في الطهي.
كما دعا إلى تفادي اقتناء البيض غير المستوفي لشروط الحفظ السليم، خاصة البيض المتشقق أو المعروض لأشعة الشمس المباشرة، لما لذلك من تأثير سلبي على جودته واحتمال ارتفاع مخاطر تكاثر الجراثيم.
وأكد المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية على ضرورة الالتزام بهذه التوصيات، خاصة خلال شهر رمضان، باعتبار البيض من المكونات الأساسية في الوجبات الرمضانية، ومع الارتفاع الكبير في الإقبال عليه خلال هذه الفترة.
